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Guida galattica per chimici: una mole di Gruyère

Quanto formaggio è una mole di Gruyère? Un esperimento mentale gigantesco per capire il numero di Avogadro e perché la chimica conta particelle in moli.

Chimica Cucina Mole Quantità di sostanza Massa molare

Guida galattica per chimici: come trasformare il Gruyère in un corpo celeste

Facciamo un esperimento mentale. Prendete una forma di Gruyère AOP. Ora immaginate di averne una mole: 6,022 × 10²³ forme di formaggio.